Brigadeiro doce brasileiro

Receitas de brigadeiro não faltam na internet: tradicionais ou inovadoras, essas delícias tipicamente brasileiras são uma unanimidade em festas de aniversário. Mas você conhece a história do brigadeiro? Sabe o porquê do nome? Quais os ingredientes da receita original? Foi para responder a essas e outras perguntas que a doceira Juliana Motter, proprietária do atelier Maria Brigadeiro (especializado no quitute de chocolate) escreveu "O Livro do Brigadeiro" (Editora Panda Books, ISBN 9788578880439). A obra é recheada de histórias, segredos, curiosidades, dicas sobre como preparar o tradicional doce, e traz receitas inéditas como o crepe de brigadeiro e o bolinho de chuva com calda de brigadeiro. Um livro obrigatório para qualquer chocólatra que se preze!

Assista à entrevista da chef-pâtissière Juliana Motter no programa do Jô